如何腌制牛肉长期保存 怎么保存腌制牛肉

跳水019
如何腌制牛肉长期保存 怎么保存腌制牛肉
导读：1、 *** ：牛肉臀肉三斤，切成两个火柴盒大小的块，切肉机三毫米的薄片，没有切肉机的，顺着肉纹手功切成条，再一横纹切成片。 2、取一大盆，加入三斤左右的清水，一斤水一克食用喊粉（也可用稀释了枧水，但枧水更贵）倒入牛肉，搅拌一下，散开，用手指抚摸

1、 *** ：牛肉臀肉三斤，切成两个火柴盒大小的块，切肉机三毫米的薄片，没有切肉机的，顺着肉纹手功切成条，再一横纹切成片。

2、取一大盆，加入三斤左右的清水，一斤水一克食用喊粉（也可用稀释了枧水，但枧水更贵）倒入牛肉，搅拌一下，散开，用手指抚摸牛肉，几分钟后，感觉牛肉象活鱼滑滑的了，把牛肉倒在滤勺里滤干，舀几勺水冲洗一下牛肉，适当冲去食用碱水的味道，然后挤干水份备用。

3、取一盆子，倒入牛肉，加入丁点盐味精鸡精打底味，加入酱油调色，料酒去骚，一斤牛肉、二两红薯淀粉、少许清水，充分搅拌匀均，让每一片牛肉都吃上淀粉，然后一斤牛肉一两清油，搅拌匀均，放冰箱冷藏备用。

4、用时取适量的牛肉，放在滤勺上，打散摊开，热锅冷油，油温五成时，把滤勺轻轻按压入油中，抖动滤勺，同时用马勺或筷子打散牛肉，三~五秒即可，取出控油，可见有些肉片还有微微泛红，完美。

5、此 *** 腌制的牛肉可做很多菜式，比如：小炒牛肉，凉瓜牛肉，牛肉菜心，水煮牛肉，沸腾牛肉，跳水牛肉等等。

如果有两天的时间可以1天在武昌，1天在汉口好好玩。线路设计：

D1：武汉大学→东湖→湖北省博物馆→黄鹤楼→武汉长江大桥→三五醇酒店凤凰山店

D2：归元寺→晴川阁→硚口美食街→汉口江汉路步行街→吉庆街→汉口江滩公园

D1 之一天

9:00 武汉大学

从武汉大学开始一天的行程，可以在武汉大学食堂吃早餐哦，线路参考一日游的安排，当然时间充裕可以去得更远一些，比如行政楼，凌波门。

11:00 湖北省博物馆

在武汉大学工学部公交车站乘坐402前往湖北省博物馆。游览楚国经典。从湖北省博物馆乘坐402/411/108路公交到东湖鸟语林景区。

12:00 东湖景区

游览听涛景区。

12:30 午餐

由于午餐时间在东湖景区，因此建议自带野餐（更佳方式，好玩有趣）或在景区内吃旅游餐（贵且不好吃）。在东湖内游玩兼午休，在东湖鸟语林景区乘坐公交411或108前往黄鹤楼，11公里，约60分钟。

15:30 黄鹤楼

在黄鹤楼登高怀古，游览公园。然后步行前往武汉长江大桥。

17:00 武汉长江大桥

从黄鹤楼公园步行到武汉长江大桥正桥约13公里，走路20分钟，可以走到正桥部分。徒步过江。或者走一段，折返。

19:00 晚餐 三五醇酒店

从武汉长江大桥下来，步行到江边的汉阳门，乘坐43路车约35公里到凤凰山下，打车约11元，就近到三五醇酒店凤凰山店吃特色菜跳水牛肉。

这条路线反过来走也可以，只是晚餐需要换成武大附近的酒店，比如湖锦八一店。反过来走，武大门前晚上也有小夜市可以逛逛。

D2 第二天

D2归元寺→汉正街→硚口美食街→汉口江汉路步行街→吉庆街→汉口江滩公园

9:00 归元寺

游览武汉名刹归元寺，数罗汉。从归元寺步行（或乘401中转）到钟关村，乘坐579到汉正街。

10:30 汉正街

逛一逛汉正街，品一品当年的小商品繁荣。从汉正街一路向西逛，即可走到硚口。

12:00 硚口美食街

可以光顾小蓝鲸健康美食城硚口店，吃一顿汉味大餐。午餐后坐轻轨1号线，从桥口站到江汉路站。

14:00 江汉路步行街

去江汉路步行街逛街吧，正好闲逛消食。江汉路上有商场、有金店、有各种专卖店和各种特色小店。不用着急，慢慢逛，累了可以在麦大叔，肯大爷那里休息喝饮料。

18:30 吉庆街夜市 晚餐

吉庆街这时候的夜生活才刚刚开始，晚餐在这里一边吃一边听两曲。推荐鸭脖子、毛豆、虾球。

20:00 汉口江滩公园

闲逛，吹吹江风，有兴趣的话，可以到江滩边的酒吧，还记得苏和酒吧不，去凑凑热闹。然后返回住处。