波士顿青龙虾好吃吗？

2024-04-26 06:05:01欧洲杯01

波士顿青龙虾好吃吗？
导读：要看你喜欢哪个口味了，感觉还是小青龙好吃。波士顿龙虾的肉质较老，不像小青龙的肉质那么鲜嫩，所以不适合刺身，但吃法也有很多;大厨们现在普遍的做法有:清蒸、姜葱炒、黄油焗，椒盐、煲粥、煲汤等一些做法，只要烹调 *** 得当，做出来的波士顿龙虾味道也不

要看你喜欢哪个口味了，感觉还是小青龙好吃。

波士顿龙虾的肉质较老，不像小青龙的肉质那么鲜嫩，所以不适合刺身，但吃法也有很多;

大厨们现在普遍的做法有:清蒸、姜葱炒、黄油焗，椒盐、煲粥、煲汤等一些做法，只要烹调 *** 得当，做出来的波士顿龙虾味道也不错，在饭店点击率比较多的做法就是以上这些。

青龙虾更大体长达60公分，肉质鲜嫩，口感Q弹，营养价值高。有着“海底贵族”、“中华锦绣龙虾”之赞誉！通常为20至35公分，是龙虾属中体型更大者。头胸甲略呈圆筒状并覆有软毛，其上具强大棘刺，前缘具不同大小的刺，眼睛大且呈肾状，眼上角角间无小刺。前额板具两对分开的主刺（前者显著较大），有时亦具一些小刺。腹部光滑（有时具非常微小之陷点）无横沟或下陷软毛区，侧甲前缘平滑，但第2至第5侧甲基部后缘呈锯齿状。体表呈绿色而头胸甲略为蓝色。眼上角具黄白色和褐色交互斑纹，眼睛为黑褐色，第2触角柄蓝色，发音器略为粉红色。第1触角和步足具显眼之淡**和黑色环斑。腹部各节包括尾柄背面中部具宽黑色横带，近关节处具淡**斑点，且于第2至第5腹节者旁边更有一长的斜淡黄斑，腹肢呈**，卵为橙色。

我们常见的小龙虾都是麻辣和香辣的，而对于一些不能吃辣的人来说，清蒸小龙虾才是更佳选择，那么清蒸小龙虾要蒸多久

蒸小龙虾要蒸多久

清蒸小龙虾是非常好吃的一种小龙虾烹饪 *** 。清蒸并不是普通的煮熟而已，是严格按照隔水清蒸，这样能更大限度的保留了小龙虾的肉质鲜味。清蒸小龙虾一般大火蒸10分钟左右可以熟。普通的蒸锅，嫩的，比较小的，水开后大概蒸5-7分钟。如果是老的，个头大的，10分钟左右能熟。

tips：如果是将那种大龙虾(如波士顿大龙虾、澳洲大龙虾)整只的清蒸，那么具体时间和龙虾本身的个头大小有关系。一般来说，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。但是，若是将大龙虾改刀切好的再清蒸，这就和龙虾本身的个头大小就没有太大关系了，通常大火蒸10分钟左右就能熟。

清蒸小龙虾的做法

1、挑虾

清蒸的虾宜选虾壳较硬的小龙虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反，做油焖大虾等就要选虾壳较软的虾，这样炒出来更容易入味。

2、清洗

抓住虾背，在水龙头下直接用小牙刷刷细小龙虾。然后抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。

2、调料

根据个人不同的口味调出自己喜爱的料汁。不过一定要加点姜末，因为虾和大多数海鲜是寒性，需阳性的姜来中和平衡。放入姜末后一定要静置十分钟，让姜的热性散发出来。

如准备好小碗，放姜末，再加生抽，香醋，胡椒粉和少许糖;搅拌均匀后静置十分钟，这样蘸料就准备好了。