导读： 俗话说，民以食为天，饮食对我们来说是最普遍的一件事情，做一顿好饭，离不开一个恰当的火候，更加离不开一把好的菜刀，切菜可谓考验刀工，对于食材的准备跟预处理，这个过程也是非常重要的，那么我们该如何来选择菜刀呢在日常中我们常见的菜刀
俗话说，民以食为天，饮食对我们来说是最普遍的一件事情，做一顿好饭，离不开一个恰当的火候，更加离不开一把好的菜刀，切菜可谓考验刀工，对于食材的准备跟预处理，这个过程也是非常重要的，那么我们该如何来选择菜刀呢在日常中我们常见的菜刀有，猛钢菜刀与不锈钢菜刀，但是这两种菜刀都各自有各自的优缺点，接下来我们将一一举例。
我们先来说说锰钢菜刀，顾名思义，锰钢就是在锻造的过程中加入了锰元素，这样导致菜刀的韧性更强，弹性更好，刚中带柔，不容易断，形变的恢复能力比较高，而且比较便宜，是一个性价比比较高的菜刀。
而对于不锈钢菜刀来说，不锈钢菜刀大多数设计精美，时尚美观，线条比较流畅，造型很好看，不锈钢菜刀相较来说，比较符合现代工业下人们对于产品的消费习惯以及在感官上的需求。不锈钢菜刀是通过机器开刃整形抛光的，他没有经历过炉火锻打，但是刀刃一般相对来说韧性也比较好，跟锰钢菜刀相比，它的硬度就显得略差，弹性也不是很好，容易折断，但是比较轻便，用起来不那么费力，外观精美。
综上所述，锰钢菜刀和不锈钢菜刀各自具备优缺点，前者性能更好，韧性强，弹性好，价格低廉，不易折断，性价比高；而后者，精美轻便，易于使用，符合人们的审美观，相对于前者韧性跟弹性就不是那么的好，但是更能跟随潮流，符合人们的审美需求。总而言之，我们要根据自己的需求，去选择适合的菜刀，适合的就是更好的。
菜刀天天要用好用才是最重要的， 网上5件套很多才几十元钱 便宜的 50元钱不到 ，平均一把刀几元钱 ，这种刀大多是阳江生产的不锈钢刀，刀很轻很薄材质非常差，只能说有观赏性，使用起来就很差了，用不了几天和铁皮一样粹纯属浪费钱。 说白了 一把好一点的刀钢材成本都不止这个价格了。菜刀要好用耐用还是要用回像国藩炮弹钢菜刀这种传统的老式铁菜刀，看起来粗糙些 但是用着很锋利很耐用 而且易磨
比较推荐：双立人、张小泉、叁肆钢、邓家刀
1、双立人
双立人是德国知名的厨具品牌，由Peter Henckels于1731年所成立，多年来专注于锅具、刀剪餐具等系列产品的经营，并凭借着它精湛的 *** 工艺和独特的摩登厨房理念，在市场上获得了超高的人气，成为了无数家庭的首选品牌。
2、张小泉
在菜刀十大品牌排行榜中，张小泉于1663年所成立，是我国的老字号企业，多年来专注于传统刀具产品的经营，并凭借着它悠久的研发历史，为国内消费者创造了无数的经典产品。为了企业的发展以及购物的便捷度，张小泉还专门在天猫成立了自己的官方旗舰店。
3、叁肆钢
叁肆钢是我国知名的家用品制造商，于2014年在广东省所成了，多年来专注于厨房用品的研发，种类涵盖了水果刀、菜刀、叉子以及便携餐具等多个系列。为了带给消费者最多样化的选择与款式，叁肆钢一直是秉持着品质之一的经营理念，致力于用产品打动顾客。
4、邓家刀
邓家刀是隶属于邓氏厨具制造有限公司旗下的品牌，始创于1898年，是重庆市的驰名商标，多年来专注于刀具的经营，并凭借着它先进的平面磨削设备以及加工技术，使其产品得到了市场的认可，成为了无数消费者的首选品牌。
对于一名爱做饭的厨艺爱好者来说，一把好用的菜刀尤为重要。下面小编来给大家推荐几把菜刀吧！
之一个，“麻子刀”
我朋友推荐给我的一把切菜刀。听说是中式烹饪学校的学生指定的。锐度没有问题。切蔬菜和肉完全没有压力。它的优点是全是不锈钢的，所以很容易清洗，通常木柄有点难清洗，而且总是很黏，但这个不是。但有一个大问题……它对我来说有点重，所以它可能适合男人或强壮的女孩。“麻子刀”麻子刀是不出差错的刀。如果你要求不高，你可以使用这把刀，只是它有点重。
第二个，通海纳古切片刀
比起西餐，我一直更喜欢中餐，所以家里常备一两把中餐刀。这把刀虽然不贵，但是效果很好。
在云南，通海菜刀比较有名，或许得益于那里丰富的矿产资源。这种切片刀更大的特点就是轻便，操作方便。刚拿到的时候，我用青椒试过这把刀的锋利程度，就是把刀刃朝上扔一个青椒在上面，可以整齐地切成两半。平时切肉切菜，也都很省力。因为价格便宜，所以偶尔可以在磨刀器上磨两下，不用特别在意，也不疼，很省心。
第三个，狂鲨菜刀
切东西特别特别的快，这么锋利的刀， 切东西毫不费力，用来切土豆，一下就切开了，切类似西红柿之类的带皮的也很快 ，轻轻一刀下去西红柿皮不粘连，切肉也很快，很省力，而且可以切很薄的肉片， 包装也很好，不会让你失望的。
第四个，日本“三德刀”
一把主厨刀就能完成西餐的大部分工作。 三德刀：“三德”意为切肉、切菜、切瓜果的全能刀。三德刀是从牛刀慢慢演化过来的。后来日本人创造出一种尺寸上比一般牛刀要小，刀尖部分比较圆，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的厨刀，后来音译为“三德刀”。
希望可以帮到大家。
