导读：因个人口味不同，干拌面酱料 *** *** 也会不尽相同，以下是几种干拌面酱料的做法： 牛肉酱： 1、牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟； 2、花生米下油锅炒熟，压成花生碎； 3、热油淋在白芝麻上面，爆出香味； 4、锅内油热至8成时入腌渍的
因个人口味不同，干拌面酱料 *** *** 也会不尽相同，以下是几种干拌面酱料的做法：
牛肉酱：
1、牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟；
2、花生米下油锅炒熟，压成花生碎；
3、热油淋在白芝麻上面，爆出香味；
4、锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生；
5、加辣椒末炒香；
6、加豆豉、生抽、适量盐炒匀；
7、加入熟的芝麻与花生碎炒1分钟即可关火。
蘑菇肉酱：
1、蘑菇切成碎末；
2、锅内倒油，5分热时加入辣椒酱迅速划开；
3、倒入猪肉糜煸炒；
4、蘑菇碎煸炒至出水分后加入料酒；
5、倒入猪肉糜，加入蚝油；
6、加入鱼露翻炒均匀后熄火。
鸡蛋酱：
1、青椒切丁，鸡蛋打散备用；
2、先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎；
3、锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅；
4、出香味后，放入青椒翻炒；
5、青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒；
6、放入炒好的鸡蛋；
7、炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，调味出锅。
做拌面调料需要准备红油、酱油、生抽、盐、蒜水、鸡味精、芝麻酱、花椒粉、香油、葱花、芹菜末、花生碎。把所有调料都放在一起搅拌均匀，然后将煮好的面条盛出来，再把挑拌好的调料浇在面条上，这样就可以食用了。
吃拌面需要调制配料，因为面条里面没有任何味道，加入调料才会让口感更好。拌面要用开水煮，首先在锅里放入适量清水，把清水煮沸开，再将面条放进去，煮熟后捞出来，放在盘子里备用。接下来就要准备调料了。
注意，面条煮好后，需要过凉水冲去淀粉，然后准备酱油、香油、辣椒油、米醋等，将这些全部放进一起搅拌均匀。建议吃多少调料就准备多少，之后浇在面条上拌一拌就行了。除了这些调料之外，还可以放入一些芝麻将，这样会更好吃。
做拌面调料可以加入点碎肉，但碎肉要煮熟，碎肉可以用猪肉，也能用牛肉，加入点肉类食物，能增加食物的营养，口感也很好。其实调料可根据自己喜欢吃的口味 *** ，没有特别的要求。
吃拌面在我国很多地区都比较流行，一是口味多，二是 *** 方便，三是适合工作忙碌的上班一族。吃拌面离不开酱料，而很多人也会自制拌面酱料，不含有不健康的添加剂，味道也会更好。对于自己 *** 拌面酱料的步骤，其实也并不复杂，还可以根据自己的口味来选择调料。
主料：
牛瘦肉末、番茄酱。
辅料：
洋葱、姜。
调料：
盐、鸡精、糖、美极鲜酱油、水淀粉、牛油适量。
*** *** ：
1、洋葱去掉老皮洗净后切成细粒备用。
2、姜切末备用。
3、锅中做牛油，5成热时下入姜末爆香、再入牛肉末慢慢炒散炒熟后倒出控油备用。
4、锅中再次放少许牛油，6成热时下入番茄酱炒出红油。
5、将肉末下锅、入少许盐糖、鸡粉调好口味。
6、大火炒出香味后淋上少许水淀粉(也可以不用水淀粉)。
7、下入洋葱粒、淋几滴鲜酱油出锅即成。
1、番茄酱建议用最原始的那种，不但便宜而且口味更浓。
2、牛油可以起到增香的作用，不要用花生油代替。
3、洋葱生吃更有营养，所以要最后下锅。
普通干面
材料：
猪油或清香油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。
做法：
将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。
贴士：
口味比较重的话，可以再加上1/2小匙的甜辣酱，味道更好。
傻仔干面
材料：
A：酱油3大匙、黑醋15大匙、糖1/2大匙、辣椒粉少许、辣油少许;
B：猪油1大匙、葱花2大匙、香菜末少许。
做法：
将A材料拌匀成综合酱汁备用，使用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。
南乳干面
材料：
辣椒油2大匙、南乳15小块、蚝油2大匙、糖2大匙、葱花1大匙。
做法：
将所有材料混合拌匀即成，辛辣程度可依个人喜好而调整。
海鲜干面
材料：
海鲜酱3大匙、味增1大匙，酱油膏1大匙、香油1大匙、糖1大匙、冷开水1/3杯、葱花少许。
做法：
将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。
蚝油干面
材料：
蚝油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。
做法：
将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1/2小匙的甜辣酱，味道更好。
沙茶干面
材料：
蒜末2大匙、辣椒末1/2小匙、红萝卜丁1/2杯、洋葱丁2/3杯、沙茶酱1/3杯、酱油2大匙、酒2大匙、水5杯。
做法：
用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱
你好朋友，只有面条的情况下拌什么调味料好好吃，这可能是根据每个人的口感，如果只有面条的情况下，我会选择酸你想要就可以
只有面条，你可以拌一些老干妈，或者是品牌的辣酱也可以的。但实际上做面条酱非常简单，一起来看看几种面条件的做法，肯定让你吃出更美味的面条。
干拌面酱
原料：猪油或清香油10克，乌醋15克，酱油12克，味精、香油各5克，葱花13克。
*** ：先将面条煮熟，将所有调味料搅拌均匀，倒入煮好的面条中，拌匀即可。若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。
口味比较重的话，可以再加上甜辣酱，味道更好。此酱用于拌干面或水煮青菜均可。
四川凉面酱
原料:黑醋20克，芝麻酱、辣油、白醋各10克，香油、蒜泥、花生粉各5克，米酒4克，糖6克。
*** :
1、蒜泥加水拌均匀。芝麻酱加入黑醋，冷开水拌开。
2、再将所有原料调匀，视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝卜丝。
蒜味茄汁意大利面酱
原料:洋葱1/4个，蒜末5克，橄榄油20克，水煮番茄罐头10克，月桂叶1片，白酒15克，白胡椒4克。
*** :
1、将原料备好，洋葱切丁备用。
2、先将橄榄油加热，再放入洋葱，蒜末爆香，番茄罐头倒入，再加入剩余的原料煮沸即成。
麻酱面酱
原料:芝麻酱、酱油各20克，糖5克，白醋、香油、蒜泥各10克，冷开水40克。
*** :
1、将所有原料调匀即可，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料。
2、可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。
意大利面酱
原料:绞肉250克，洋葱1/4个，番茄酱罐头1罐，红萝卜丁50克，橄榄油、红辣椒酱各20克，蒜末10克，白胡椒粉5克，糖25克。
*** :
1、锅中加入橄榄油，上火微热，加入洋葱未，红萝卜丁和蒜末妙香。
2、加进绞肉爆妙，接着加入辣椒酱、白胡椒粉和糖一起炒。
3、最后放入番茄酱和水，小火熬煮约3-5分钟即可。用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。
配料：
牛肉 1斤、豆辨酱 2袋、姜片 适量、八角 半个、香叶 2片、白糖 1勺、植物油 少许、十三香 1勺、麻辣鲜 半勺、豆豉 适量
干拌面酱
原料：猪油或清香油10克，乌醋15克，酱油12克，味精、香油各5克，葱花13克。
*** ：先将面条煮熟，将所有调味料搅拌均匀，倒入煮好的面条中，拌匀即可。若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上甜辣酱，味道更好。此酱用于拌干面或水煮青菜均可。
四川凉面酱
原料:黑醋20克，芝麻酱、辣油、白醋各10克，香油、蒜泥、花生粉各5克，米酒4克，糖6克。
*** :
1、蒜泥加水拌均匀。芝麻酱加入黑醋，冷开水拌开。
2、再将所有原料调匀，视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝卜丝。
蒜味茄汁意大利面酱
原料:洋葱1/4个，蒜末5克，橄榄油20克，水煮番茄罐头10克，月桂叶1片，白酒15克，白胡椒4克。
*** :
1、将原料备好，洋葱切丁备用。
2、先将橄榄油加热，再放入洋葱，蒜末爆香，番茄罐头倒入，再加入剩余的原料煮沸即成。
麻酱面酱
原料:芝麻酱、酱油各20克，糖5克，白醋、香油、蒜泥各10克，冷开水40克。
*** :
1、将所有原料调匀即可，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料。
2、可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。
葱油拌面酱汁的做法如下：
1、首先把大蒜切成薄片。
2、然后大葱切成段。
3、再把一大勺油倒入锅中，放入葱段、蒜片，翻炒炼油。
4、最后在油锅中倒入生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀。
5、然后加入白糖，搅拌均匀后，出锅即可。
6、这样葱油拌面的酱汁就做好了。
葱油拌面是一道以面条、食用油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材 *** 而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。
葱油拌面要注意的几点：
1、营养素损失
面条在煮制过程中，大量的可溶性营养素会溶入汤里，如维生素B1、维生素B2、尼克酸、叶酸等。为了让热面条尽快冷却，人们往往还要把面条放到冷水中再冲两次，更加重了营养素的流失。
2、蔬菜和蛋白质供应不足
通常，面的量很大，菜码的量很小，远远达不到一餐半斤蔬菜的要求。肉、蛋、豆制品等蛋白质类食物往往也偏少，甚至有些几乎没有蔬菜和蛋白质类食物。
3、油脂摄入易过量
跟汤面比起来，拌面的脂肪都粘附在面条上了。
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