大蒜作为调料品界的万金油选手，吃了大蒜后“大蒜味儿”为何挥之不去？

UFC格斗大赛03
大蒜作为调料品界的万金油选手，吃了大蒜后“大蒜味儿”为何挥之不去？
导读：不少人在吃肉、吃面的时候会就着大蒜一起吃，这样的调料品会 *** 味蕾，进而让食用美味时的感觉更好一些。然而大蒜味在进食完之后就会一直停留在口中，久久难以散去，在与别人说话或者做亲密动作时，大蒜味更会让他人避而远之。会有这样的情况出现是因为大蒜中

不少人在吃肉、吃面的时候会就着大蒜一起吃，这样的调料品会 *** 味蕾，进而让食用美味时的感觉更好一些。然而大蒜味在进食完之后就会一直停留在口中，久久难以散去，在与别人说话或者做亲密动作时，大蒜味更会让他人避而远之。会有这样的情况出现是因为大蒜中含有的蒜氨酸在味蕾的作用下会一直产生这样的味道，不进行刷牙或者特殊处理口中的蒜味，就会留有较长的时间。

蒜氨酸与其相应的酶结合后就会变成大蒜素，这种物质遇到有机溶剂、热量和光时就会转化为三硫醚等含硫的化学有机物，我们所闻到的大蒜气味就是这种混合气体。尤其是甲基烯丙基硫醚再进入到机体之后，不能够让肝脏和肠道代谢与吸收甚至还能够进入到血液之中。这样一来就很有可能停留在体表，让人身上的味道就是这种蒜香味儿。

大蒜的味道久久难以散去，是因为其当中的含硫化合物遍布于全身各个部位，不能够被内脏消化吸收，也不会由于口腔中残留的大蒜而释放出蒜味。即使我们刷牙时间延长，也会让这种大蒜味儿留在我们身上。然而酚类化合物在与硫化物结合之后，就难以让其进入到血液中无限循环了，气味也能够很好的得到消除。

因此我们在进食完大蒜之后，可以多吃一些杏仁、核桃仁花、生仁等蛋白质含量比较高的食物，这些高蛋白食物可以和蒜中的硫化丙烯结合，对去除蒜味儿有很好的作用。最有效的办法，那就是在吃饭的时候少进食大蒜，大蒜所具有的作用很有很好的抗癌效果，因此在一些特定场合中要选择少吃或不吃大蒜，平时待在家里可以吃一些。